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        1. 合江西

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          中国小吃十大品牌揭晓 品牌化是小吃发展 的最大机会

          合江西 2019-08-31美食

            北京7月15日讯 7月2日 ,在“2019中国餐饮营销力峰会暨中国餐饮(品类)十大品牌颁奖盛典”上 ,“2019中国餐饮(品类)十大品牌” 正式揭晓 。近年来表现火热 、潜力巨大 的小吃品类再次受到关注 。

            《中国餐饮报告2019》数据显示 ,小吃快餐门店数量优势仍无可撼动 ,以44.3% 的门店数量占比持续稳居第一 。从小吃快餐门店在全国各类城市 的增速来看 ,无论是在一线城市 、新一线城市 ,还是二线城市三线城市 ,小吃品类 的崛起速度都非常快 。

            2018年 ,小吃餐厅数量超过73万家 。作为餐饮行业最大赛道 、增长最快 的餐饮业态 ,未来 ,小吃仍是标准化 、供应链发展最有潜力 的品类 ,也是餐饮创业最肥沃 的一块土壤 。

            越来越多 的小吃店从街边店进驻购物中心 ,环境明亮干净 ,装修小而精致 ,一改低端形象 ,为消费者营造了全新 的消费体验 。同时 ,为了吸引年轻消费者 ,小吃 的产品颜值和服务水平也越来越高 。

            地方特色小吃作为小吃产业 的重点类型 ,正在被挖掘出来并不断被放大 。不过 ,从整个市场来看 ,规模化 、连锁化 的品牌还是比较少 ,大部分品牌还是呈现区域化 的发展特性 ,没有走向全国 。

            《2018中国餐饮品牌力白皮书》显示 ,小吃虽然门店数量繁多 ,跑出 的品牌却并不多 ,知名小吃品牌 的数量与小吃赛道规模严重不匹配 。

            再加上小吃市场需求大 、消费频率高 、产品易标准 、模式易复制 ,具备做成品牌 的基因和潜力 。因此 ,业内人士普遍认为 ,品牌化是小吃发展 的最大机会  。只有做出了品牌 ,才能傲视群雄 ,领跑行业 。(来源 :经济日报-中国经济网)

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